O pickles proporcionam concentração, fortalecem a visão, sendo ideais para a vista cansada, pois do ponto de vista energético os olhos dependem do fígado e de seu meridiano, ora sendo os pickles um excelente tonificador do fígado irão contribuir para a melhoria da visão. Os pickles estimulam o apetite, facilitam digestão, reforçam os intestinos, e a qualidade do sangue.
Devemos inclui-los diáriamente em todas as refeições, com referência especial para a ameixa umeboshi pois é um excelente desintoxicador do fígado.
Podemos fazer pickles de uma variedade imensa de vegetais. Em breve algumas receitas.